Poivre noir de Kampot

Poivre noir de Kampot (Piper nigrum) – Grand cru aux arômes profonds

Cultivé dans les terres rouges et argilo-calcaires du sud du Cambodge, ce poivre noir AOP est récolté à la main à pleine maturité, puis séché au soleil. Il révèle un grain charnu, brun foncé, au nez riche et élégant. Ses notes boisées, résineuses et légèrement mentholées en font l’un des poivres les plus recherchés au monde, prisé par les chefs pour sa complexité aromatique.

Parfait pour sublimer les viandes, les sauces, les légumes rôtis ou les plats exotiques. Il s’utilise moulu, concassé ou infusé, et révèle toute sa puissance sans jamais dominer.

🍽️ Utilisations culinaires :

• Viandes rouges, volailles, légumes grillés

• Sauces brunes, marinades, plats mijotés

• Fromages affinés, chocolat noir, fruits rôtis

🧾 Ingrédients :

100 % poivre noir (Piper nigrum)

❄️ Conservation :

À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Bien refermer après ouverture.

⚠️ Informations complémentaires :

• AOP Kampot – Récolte artisanale

• Convient aux régimes végétalien et sans gluten

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :

Énergie : 251 kcal / 1 050 kJ

Protéines : 10 g

Glucides : 64 g (dont sucres : 0 g)

Lipides : 3,3 g (dont saturés : 1,4 g)

Fibres : 26 g

Sel : 0,03 g

⚠️ Allergènes :

Absence connue. Peut contenir des traces de fruits à coque (conditionné dans un atelier multi-produits)