Safran Négin d'Iran – Qualité Premium

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Safran Negin d’Iran (Crocus sativus) – Filaments nobles au parfum envoûtant

Cueilli à la main dans les plaines arides du Khorasan, ce safran d’exception est issu de fleurs sélectionnées pour la richesse de leur pistil. Séché lentement pour préserver la concentration en crocine, safranal et picrocrocine, il se distingue par sa teinte rouge intense, son parfum profond et son amertume subtile. Chaque filament révèle la pureté d’un savoir-faire ancestral.

Puissant et floral, il sublime vos créations salées ou sucrées. Quelques pistils suffisent pour colorer un bouillon, infuser un riz, ou parfumer une crème. À utiliser infusé dans un liquide chaud pour révéler tout son potentiel aromatique.

🍽️ Utilisations culinaires :
• Bouillons, risottos, paellas
• Tajines, plats de fête
• Infusions, desserts lactés

🧾 Ingrédients :
100 % stigmates de Crocus sativus (safran)

❄️ Conservation :
À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Bien refermer après ouverture.

⚠️ Informations complémentaires :
• Convient aux régimes végétalien et sans gluten

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :
Énergie : 310 kcal / 1 290 kJ
Protéines : 11 g
Glucides : 65 g (dont sucres : 0 g)
Lipides : 6 g (dont saturés : 1,6 g)
Fibres : 3,9 g
Sel : 0,1 g

⚠️ Allergènes :

Absence connue. Peut contenir des traces de fruits à coque (conditionné dans un atelier multi-produits)

Lopices est une maison de sélection d’ingrédients rares, spécialisée dans les produits gastronomiques exigeants.
Notre travail s’attache avant tout à la compréhension du produit :
son origine, son histoire, la manière dont il est cultivé et transformé, ainsi que son expression aromatique.

La recherche de ce niveau de qualité nous conduit naturellement à travailler avec des artisans et des structures locales, au plus près des zones de production, selon des méthodes de travail ancestrale et une attention constante portée à la qualité.

Lopices a pour but de faire découvrir des produits issus de filières où les volumes restent naturellement limités par les méthodes de production, afin de préserver le terroir et la qualité du travail qui en découle.

Le conditionnement est réalisé en Suisse, à l’aide de matériel et de partenaires locaux, afin de garantir une maîtrise complète du produit, une traçabilité claire et un contrôle constant jusqu’à son utilisation finale.

Lopices s’adresse aux professionnels et aux amateurs éclairés pour qui la qualité d’un ingrédient se reconnaît dans le goût, la justesse et l’authenticité.

Lopices, le gout de l'excellence.