Issue de la région d’Antalaha, au cœur de la région SAVA à Madagascar, cette vanille Bourbon est sélectionnée pour la qualité de ses gousses entières, non fendues, souples et charnues. Récoltée à pleine maturité puis préparée selon un savoir-faire traditionnel, elle développe un profil aromatique intense, chaud et rond, typique des grandes vanilles de Madagascar.

Appréciée pour sa richesse naturelle en arômes, elle révèle des notes vanillées profondes, légèrement boisées et cacao, idéales pour la pâtisserie fine, les crèmes, glaces, desserts, sauces sucrées ou infusions. Une vanille de caractère, destinée aux amateurs exigeants comme aux professionnels de la gastronomie.